第二からまつそう
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秋の味覚 「●食べた物の画像♪(275398)」
すっかりサボり癖がついてしまい日記どころか週記となっております。

サボっていた間は…

叔父が送ってくれた生栗(叔父の家に栗の木があるのです。子どもの頃は栗拾いに行ったものです)で栗ご飯を炊くべく皮を剥いたり…
今年の栗はイガの中に入っている数は少なかったようですが粒が大きくて立派。特に1つのイガに1つしか入ってなかった物は丹波の栗と変わらぬくらいの大きさでした↓


平成22年栗




↑(随分前に買ったので色は違いますが…)が何故か見つからず…
仕方なく今回は包丁で剥きました。
もう一度探しても見つからなかったら調達しなくっちゃ…


そして生協さんで買った冷凍青梅をホワイトリカーに漬けたり貰いもんのウイスキーに漬けたり…



生協さんが季節外れかと思ったらこちらでも販売していたのですね。残念ながらもう売り切れの様ですが…
冷凍により皮にたくさんの穴を開けたのと同じ効果が得られ早くエキスが抽出出来るようです。

毎年実家で梅酒を漬けたのをもらうのですが今年は漬けなかったと言っていたので手に入って良かったです。(というわけで梅酒作り初挑戦でした)



そして


りんごを煮てジャムにしたりコンポートにしたり、りんごについてた酵母を育ててみたり、ついでになんちゃってシードルにも挑戦してみたり…


平成22年りんごジャム

ちょっと甘過ぎですが一応煮沸消毒した瓶に入れ脱気もしたので長く持ちそうです。(でも警戒して冷蔵庫に入れていますが…)
皮を入れて煮たのでピンク色をしています。

他にも実家でもらった茗荷を甘酢で漬けたり…


って遊んでばっかりですね。


というわけで…ぼちぼち空き瓶が無くなってきました。




ステンレスの蓋の瓶もあるのですね。これは良さそう。

以前のペースは無理かもしれませんがせめて週に3回は更新したい…
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[2010/10/20 07:13] | 食べ物 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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